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DAMIEN SCHLEGEL
Sélection de grains nobles 2000

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation de Damien Schlegel est implantée à Westhalten, au pied du Zinnkoepflé. Cette colline calcaire bénéficie d'un microclimat sec et abrite des espèces animales et végétales que l'on retrouve dans les régions méditerranéennes. L'étiquette de ce gewurztraminer représente d'ailleurs un orchis bourdon, orchidée présente sur ces hauteurs. Une plante rare pour illustrer un vin précieux. D'un jaune doré, cette sélection de grains nobles offre une palette d'arômes d'une intensité impressionnante, déclinant les agrumes confits et les raisins secs, le tout enrobé de miel. Complexe, capiteux, gras, ample, le palais laisse pourtant une impression de légèreté. La finale, très longue, est égayée par des nuances fruitées dominées par l'orange confite. Ce vin aura atteint sa pleine harmonie d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Damien schlegel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN SCHLEGEL
28, rue de la Liberté
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 389470129
F: 389470129
@: damienschlegel@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Damien schlegel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.