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DAMIEN MOYER
L'Extra-brut 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancien rendez-vous de chasse du XVIIe s. construit pour le duc de Choiseul. Depuis 1830, c'est une propriété viticole renommée. Damien Moyer représente la huitième génération à la tête du domaine, qui compte 8 ha.

un extra-brut non dosé (sans sucres ajoutés en fin de vinification). Les sucres à l'origine de la seconde fermentation ne sont que les sucres résiduels de la première. Cette simplicité d'élaboration ne retire rien à la complexité d'un vin de terroir, bien au contraire. Les arômes sont ceux des fruits mûrs, de la brioche sans oublier un accent minéral.
IDENTITÉ DU VIN :
Damien moyer
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOYER
2, rue de la Croix-des-Granges Husseau
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 29 57 80
F: +33 2 47 45 10 48
@: domaine.moyer@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Damien moyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de homard et mangue
COMMENTAIRE
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