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DAMIEN LORIEUX
Graviers 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2005, Damien Lorieux dirige le domaine familial, toujours avec l'aide paternelle. De ses études à Bordeaux, ainsi que de ses expériences professionnelles en Australie et en Californie, il a acquis la conviction que les techniques modernes pouvaient s'allier aux vinifications "traditionnelles". Il le démontre avec cette cuvée issue d'un terroir de graviers comme son nom l'indique, et qui a bénéficié d'un patient élevage en cuve précédé d'une non moins patiente macération préfermentaire à froid. Le résultat est probant malgré un millésime qui a vu le gel réduire de 40 % les volumes produits. Ce vin limpide à l'élégante parure pourpre dévoile un nez généreux de fruits rouges un brin surmûris, puis une bouche ample et délicate, équilibrée de tendres tanins. À accompagner d'un sainte-maure de Touraine. Quant au rosé 2009 (3 à 5 €), sa vivacité primesautière lui vaut également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Damien lorieux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN LORIEUX
2, rue de la Percherie
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 88 44
F: +33 2 53 46 26 09
@: domainelorieux@orange.fr

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Le vin : Damien lorieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.