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DAME DE HAUTECOUR
Mont-sur-Rolle 1998

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 1649 et que Coraline de Wurstemberger a reprise voilà sept ans. Aussi charmant que son étiquette, son chasselas joue avec art sur les touches dorées de la robe, sur les notes intenses de fruits confits, de fleurs, comme sur les courbes minérales. Il déploie un velours tendrement relevé de fraîcheur et soutenu par d'excellents tanins enveloppés de gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Dame de hautecour
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CORALINE DE WURSTEMBERGER
rte de la Noyère 10
1185 Mont-sur-Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 218260918
F: 218260164
@: coraline@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.