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DAME DE HAUTECOUR
Mont-sur-Rolle 1998

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 1649 et que Coraline de Wurstemberger a reprise voilà sept ans. Aussi charmant que son étiquette, son chasselas joue avec art sur les touches dorées de la robe, sur les notes intenses de fruits confits, de fleurs, comme sur les courbes minérales. Il déploie un velours tendrement relevé de fraîcheur et soutenu par d'excellents tanins enveloppés de gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Dame de hautecour
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CORALINE DE WURSTEMBERGER
rte de la Noyère 10
1185 Mont-sur-Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 218260918
F: 218260164
@: coraline@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.