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DAME DE GRÉZETTE
Viognier 2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le cépage viognier, originaire de la vallée du Rhône, a fait son apparaition il y a maintenant plus d'une dizaine d'années dans les côtes du Lot. Il peut donner naissance à des cuvées remarquables lorsqu'il est aussi bien maîtrisé qu'au domaine de Lagrézette. Coup de coeur dans le millésime précédent, cette Dame de Grézette, vêtue d'une robe paille légère, renouvelle l'exploit. Son nez expressif et intense évoque à la fois les fleurs et les fruits à chair blanche avec, en fond, une délicate touche boisée. L'attaque souple et fraîche dévoile une bouche équilibrée, ronde, ample et riche dont on apprécie la belle montée en puissance des arômes épicés. Un vin charnu et gourmand, à savourer sur une blanquette de veau ou un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Dame de grézette
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEV LA GRÉZETTE
Dom. de La Grézette
46140 Caillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 20 07 42
F: +33 5 65 20 06 95
@: cblanc@lagrezette.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.