Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le cépage viognier, originaire de la vallée du Rhône, a fait son apparaition il y a maintenant plus d'une dizaine d'années dans les côtes du Lot. Il peut donner naissance à des cuvées remarquables lorsqu'il est aussi bien maîtrisé qu'au domaine de Lagrézette. Coup de coeur dans le millésime précédent, cette Dame de Grézette, vêtue d'une robe paille légère, renouvelle l'exploit. Son nez expressif et intense évoque à la fois les fleurs et les fruits à chair blanche avec, en fond, une délicate touche boisée. L'attaque souple et fraîche dévoile une bouche équilibrée, ronde, ample et riche dont on apprécie la belle montée en puissance des arômes épicés. Un vin charnu et gourmand, à savourer sur une blanquette de veau ou un poisson en sauce.
Détail du vin Dame de grézette
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
Les vins du même vigneron
15 à 20 €
Viognier2007
Guide 2010
Vin remarquable
Blanc tranquille
15 à 20 €
Malbec2012
Guide 2016
Vin remarquable
coup de cœur
Rouge tranquille
20 à 30 €
Achat direct au vigneron Les vins de la région "Vins de pays"
Grenache noir2014
Guide 2017
Vin remarquable
Rouge tranquille
7,00€/btle
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.
Les incontournables
COMMENTAIRE