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DAL CANTO
Giù 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2002 sur une terre abandonnée, Richard Dal Canto a replanté et restructuré ce vignoble de 5 ha. Jusqu'en 2010, il apportait son raisin à la coopérative ; il a signé son premier millésime en 2011.

Mi-syrah mi-cabernet-sauvignon, ce vin - qui doit son nom au diminutif du fils du vigneron - se révèle épicé, boisé et fruité (cassis), généreux et puissant. Un caractère affirmé qui augure une bonne évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Dal canto
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DAL CANTO
437, rte de Chateaurenard
13550 Noves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 02 45 99
@: richard.dalcanto@free.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.