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DAHEUILLER
Laurientale 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Daheuiller exploite depuis cinq générations ce domaine situé à 3 km de Saumur et qui couvre 42 ha répartis entre le cabernet franc, le chenin et le chardonnay. Le premier cépage est à l'origine de ce 2005 grenat soutenu, aux nuances presque noires, et qui libère d'intenses parfums de fruits très mûrs, un peu grillés. Sa charpente, sa rondeur et une belle complexité témoignent de raisins récoltés à maturité optimale. On devrait pouvoir garder cette bouteille trois ou quatre ans. Le Domaine des Varinelles 2006 (5 à 8 €) reçoit une étoile pour ses arômes de fruits noirs confiturés et pour sa bouche ample et persistante. Un vin à boire ou à attendre, lui aussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Daheuiller
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DAHEUILLER
28, rue du Ruau
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 94
F: +33 2 41 52 94 63
@: daheuiller.vins@wanadoo.fr

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Le vin : Daheuiller, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.