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DAHERON
Chardonnay 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On sait que le chardonnay se plaît bien en terre de muscadet. Ce 2010 en offre, s’il en était besoin, une belle démonstration. De la robe or pâle à reflets verts s’élèvent des parfums tout en finesse partagés entre le fruit exotique et l’agrume. La bouche attaque sur le fruit, puis développe de la rondeur et du gras avant une finale sur une noble amertume (amande fraîche). Pour une viande blanche plus qu’un poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Daheron
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE DAHERON
9, Le Parc
44650 Corcoué-sur-Logne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 05 86 11
F: +33 2 40 05 94 98
@: contact@vignoble-daheron.fr

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Le vin : Daheron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.