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DAGUENEAU ET FILLES
Clos des Chaudoux 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos des Chaudoux est une parcelle de marnes kimméridgiennes. Un long élevage de dix-huit mois sur lies a donné ce pouilly-fumé très abouti d'une grande finesse à l'olfaction : iris, buis, camomille. La bouche à la fois fraîche, soyeuse et charnue donne à croquer des fruits à chair blanche et s'achève sur une délicate minéralité.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
La Léontine 2012 (20 à 30€; 2500b.): douze mois d'élevage en fût pour ce vin rond, crémeux, chaleureux, aux arômes mêlés de fruits mûrs et de boisé (vanille, café, chocolat).
Guide 2015
Vin cité
Tradition 2013 (11 à 15€; 90000b.): une belle intensité aromatique associant floral, variétal et fruité, un palais souple en attaque, plus pointu en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Dagueneau et filles
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SERGE DAGUENEAU ET FILLES
Les Berthiers 22, rue du Mont-Beauvois
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 11 18
F: +33 3 86 39 05 32
@: sergedagueneaufilles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dagueneau et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de pétoncles
COMMENTAIRE
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