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D'YS
Les Condemines 2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine est géré par un jeune couple depuis 2004 et conduit en bio depuis 2008 (certification officielle pour le millésime 2011). Stella, la jument percheronne de Yann Desgouille, laboure 20 % des vignes dont ce climat Les Condemines, exposé sud-sud-ouest, en coteau. Orné de reflets de bronze et d'or, ce 2009 dévoile d'intenses parfums boisés mêlés à des notes de noisette et de citron confit. Le long élevage (dix-huit mois) permet le déploiement en bouche d'une matière riche et enveloppante, imprégnée des arômes perçus à l'olfaction, sans boisé excessif, à laquelle une longue finale fraîche et minérale apporte un élan remarquable. Un vin d'une grande élégance, à déguster sur un poulet de Bresse aux girolles. Une autre cuvée est citée pour son nez mûr de coing et son équilibre en bouche: Les Jully 2010 (15 à 20 €; 2 100 b)."
IDENTITÉ DU VIN :
D'ys
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANN ET STÉPHANIE DESGOUILLE
Les Pasquiers
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 39 64 05
F: 03 85 35 78 06
@: contact@dys-vins.com

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Le vin : D'ys, se déguste en accords avec les mets suivants :
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