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D. MORET
2007

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour vivre heureux, vivons cachés. C'est dans le fond d'une ruelle du centre de Beaune que David Moret cache ses joyaux blancs. Ce village n'a de simple que le nom. Il brille de tous ses feux d'or pâle. Floral et fruité, il est chaleureux et persiste grâce à une élégante vivacité. Cité, le 1er cru Les Folatières 2007 (30 à 38 €) a mis son or vert d'apparat. Le parfum de l'acacia en fleur domine celui des fruits blancs. Naturellement riche, le palais commence sur l'abricot mûr pour finir sur la minéralité, marque de fabrique du terroir. Ces bijoux prendront de la valeur avec le temps mais ne se déprécieront pas avant quatre années dans l'écrin humide et sombre... de votre cave.
IDENTITÉ DU VIN :
D. moret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID MORET
1 et 3, rue Émile-Goussery
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 01 15 85
F: +33 3 80 24 79 65
@: davidmoret.vins@orange.fr

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Le vin : D. moret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.