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D. DOSNON
Récolte brute

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltant-manipulant, Davy Dosnon s'est associé en 2007 avec Simon-Charles Lepage pour créer une maison de négoce. Tous deux originaires de la Côte des Bar (Aube), ils disposent d'un vignoble de 7 ha à Avirey-Lingey, commune proche des Riceys. Leur production est vinifiée et élevée en fût bourguignon de réemploi. Peu dosée comme son nom l'indique, la cuvée Récolte brute exprime avec force un boisé-vanillé légué par le chêne. Ce boisé laisse cependant place en bouche à des notes minérales et florales. Une bouteille à attendre deux à trois ans. Également citée, la Récolte noire est un blanc de noirs (pinot noir) aux arômes de bergamote et de fruits secs accompagnés d'un léger boisé. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
D. dosnon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOSNON & LEPAGE
4 bis, rue du Bas-de-Lingey
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 19 24
F: 03 25 29 14 68
@: n.laugenotte@champagne-dosnon-lepage.com

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Le vin : D. dosnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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