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CYRCÉE
2012

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage de syrah (40 %), de mourvèdre (30 %), de grenache noir et de carignan, cette cuvée élevée en barrique est saluée d'entrée pour la profondeur de sa robe pourpre aux reflets grenat. Son nez complexe se partage entre la mûre et les notes fumées et grillées de l'élevage. En bouche, le passage en fût contribue au caractère puissant de ce millésime rond, ample et d'une fraîcheur remarquable. Cette structure solide et ce volume permettont la garde.
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Vin très réussi
Cornet & Cie 2012 (8 à11€; 27318b. de 75cl, 4614b. de 50cl): issu des grenaches gris et blanc, un vin équilibré aux arômes de fleurs et de fruits jaunes.
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée des Peintres 2012 (8 à11€; 49470b. de 75cl, 9870b. de 50cl): 60% de grenache noir, une vinification exaltant le fruit, des épices, de la souplesse.
Guide 2015
Vin très réussi
In fine 2012 (8 à11€; 2982b.): grenache noir (75%) et syrah; un fruit intense et assez d'étoffe.
IDENTITÉ DU VIN :
Cyrcée
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
7374
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
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Le vin : Cyrcée, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan en cocotte
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.