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CYRANO DE BERGERAC
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine de Corbiac, qui a rejoint sa mère Thérèse sur l'exploitation, représente la… dix-septième génération sur le domaine, une famille apparentée à Cyrano de Bergerac. Très ancien, ce vignoble, de 16,5 ha aujourd'hui, idéalement perché sur la crête du coteau de Pécharmant, est aussi une valeur sûre du Bergeracois.

Hommage au truculent personnage d'Edmond Rostand, cette cuvée élevée en barrique pendant un an libère des parfums complexes et puissants (fruits confits, notes boisées) au… nez. En bouche, Cyrano livre une botte secrète : une attaque tout en fraîcheur qui crée la surprise, relayée ensuite par une matière ronde, suave et bien structurée. Un vin de caractère, assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Cyrano de bergerac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON CYRANO DE BERGERAC
22, rue Saint-James place Pélissière
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 27 44
F: +33 5 53 57 89 98
@: maison-cyrano@bergerac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cyrano de bergerac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rouelle de porc grillée
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.