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CYPRÈS DE CLIMENS
2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au sommet de l'appellation barsac, Climens bénéficie d'un superbe terroir de sables argileux, planté uniquement de sémillon. Ce 2004 apparaît dans une élégante robe d'un jaune franc. Riche et complexe, le bouquet révèle une collection de parfums allant du genêt à l'abricot confit en passant par l'ananas et quelques notes de miel. Bien équilibré et soyeux, le palais développe des flaveurs en harmonie avec le bouquet. Un barsac déjà agréable, qui devrait encore gagner en harmonie d'ici cinq ou dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cyprès de climens
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BÉRÉNICE LURTON
château Climens
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 27 15 33
F: 05 56 27 21 04
@: contact@chateau-climens.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cyprès de climens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).