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CUVÉE SALAMANDRE
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Union commerciale de trois coopératives, l’Alliance des vignerons du Beaujolais permet à ces caves de vendre leurs vins sous une même étiquette, avec comme marque la Salamandre – petit amphibien apparemment habitué à se promener dans les caves du château de Chénas. Le vin, rouge rubis, dévoile un nez de fruits rouges mûrs et une bouche équilibrée et bien structurée, aux tanins ronds. On le boira dans deux ans. Le moulin-à-vent 2010 Salamandre (40 000 b.) est cité. D’un style souple et fruité, il plaît par son nez de groseille et de cerise, rehaussé de jolies notes florales (chèvrefeuille). On n’aura pas à l’attendre trop longtemps (de un à trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvée salamandre
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALLIANCE DES VIGNERONS BOURGOGNE-BEAUJOLAIS
Les Mouilles
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 60 64 56
F: +33 4 74 66 95 52
@: alliance-vignerons-bourgogne-beaujolais@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cuvée salamandre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.