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CUVÉE ROUCAILLAT
R 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout au bout d'une piste incertaine qui s'enfonce dans la garrigue sauvage, vous découvrirez ce vignoble de blancs. Issu de ce terroir rocailleux, le Roucaillat puissant et typé va faire parler de lui. Sa robe bien dorée en impose déjà. Au nez, ses effluves balsamiques et minéraux, ses notes de fruits confits et de miel, son profil évolutif subtil et maîtrisé ont fasciné les dégustateurs. En bouche, tout est dans le gras et la générosité. Le fort caractère de ce blanc peut surprendre, mais quand on l'aime, on l'adore. Un grand moment sur une bourride de baudroie à la sétoise. L'éléphant sur l'étiquette rappelle le passage d'Hannibal dans ce village.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvée roucaillat
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL REDER
Comberousse rte de Gignac
34660 Cournonterral
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 85 05 18
F: 04 67 85 05 18
@: paul@comberousse.com

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Le vin : Cuvée roucaillat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.