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CUVEE JEAN
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au château Courtey, pas de marque: ici, les têtes de cuvée portent quasi exclusivement les noms des enfants et des proches. Si vous voulez en savoir un peu plus sur l'histoire de la propriété, le maître des lieux vous recevra... Ce vin séduit par sa couleur jonquille et son nez riche d'évocations florales saupoudrées de menthe poivrée, d'épices, et d'une touche de boisé torréfié marqué de fumée et de noix de coco. Vif à l'attaque, il se révèle par la suite plus docile, plus charnel et chaleureux. La finale est aujourd'hui très dominée par le boisé qui doit se fondre pour laisser la place au fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvee jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL COUROUTEY
Courtey
33490 Saint-Martial
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 76 42 56
F: 05 56 76 42 56
@: chateaucourtey@wanadoo.fr

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Le vin : Cuvee jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.