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CUVEE GAIA
2002

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si Gaïa, divinité païenne, est sortie des sols karstiques d'Azillanet, cette cuvée est qualifiée de petit Jésus en culotte de velours par un dégustateur. Il est vrai que ce vin caresse les sens par la douceur des épices et le soyeux des fruits rouges. Le boisé fondu, tout en élégance, et la trame équilibrée parfaitement tissée chantent les mérites de l'oenologue Tomasoni. Sûr de sa puissance, ce millésime peut se garder où s'apprécier immédiatement sur une pièce de boeuf au poivre pilé.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvee gaia
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES CRUS DU HAUT-MINERVOIS
avenue d'Olonzac
34210 Azillanet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 22 61
F: 04 68 91 19 46
@: les3blasons@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cuvee gaia, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.