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CUVÉE EQUUS
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1928, la cave des Vignerons Sud Ardèche regroupe les producteurs d'une douzaine de communes autour de Ruoms et Vallon-Pont-d'Arc (pour quelque 600 ha) et fait partie des quinze caves de vinification qui composent l'Union des Vignerons des Coteaux de l'Ardèche. Elle propose ici un 100 % merlot au bouquet riche et bien typé de garrigue, d'épices et de fruits rouges mûrs, prolongé par un palais souple et équilibré, bâti sur des tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvée equus
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNERONS SUD ARDÈCHE
rte de Pradons
7120 Ruoms
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 39 61 27
@: vignerons.sudardeche@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.