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CUVÉE DES ABBES
Prestige du Thoronet 2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce terroir argilo-calcaire, planté de grenache pour moitié, de syrah et de cinsault, a donné un rosé dont la robe élégante rose pâle invite à la découverte d'un nez subtil de bonbon anglais et de fruits rouges. La bouche, plus discrète en arômes, se montre équilibrée. Un vin à déguster sur un pain de poisson ou un loup en croûte de sel. Également citée: la Cuvée des Abbes Prestige du Thoronet blanc 2007.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvée des abbes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA GUILDE DES VIGNERONS
20, bld du 17-août-1944
83340 Le Thoronet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 07 21 71
F: +33 4 94 84 05 97
@: guilde.romain@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cuvée des abbes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.