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CUVÉE APOLLINE
Gewurztraminer passerillé 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1997 sur ce domaine de 11 ha fondé en 1930, Bernard Bosseau signe un superbe gewurztraminer passerillé, élevé neuf mois en cuve. Le résultat ? Un bouquet qui affiche ouvertement son origine variétale par ses notes de rose, une bouche onctueuse équilibrée par une fine fraîcheur : un ensemble d'une grande richesse mais jamais lourd, à apprécier sur un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvée apolline
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA PLANTA
chemin de la Côte 11
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 754 12 59
F: +41 22 754 15 59
@: info@domainedelaplanta.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.