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CUPERLY
Grande Réserve • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1845 par Auguste Cuperly, cette maison de négoce a constitué un domaine au début du XXes. Dirigée depuis 1967 par Gérard Cuperly, elle s'appuie sur un vignoble de 10ha implanté dans la Montagne de Reims, autour de Verzy. (NM)

Un assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay comprenant un tiers de vins de réserve élevés en fût. L'élevage transparaît dans les arômes grillés et briochés du nez, qui se prolongent dans une bouche délicatement fondue, crémeuse, au dosage très agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuperly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CUPERLY
ZI Les Monts-de-Sillery rte de Sainte-Ménéhould
51360 Prunay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 05 44 60
F: +33 3 26 49 98 74
@: champagne.cuperly@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cuperly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan aux chanterelles
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.