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CUPERLY
Grande Réserve

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1845 à Mourmelon-le-Petit, cette maison de négoce ne s'est vraiment intéressée au champagne qu'au début du XXes., lorsque Robert Cuperly acheta les premières parcelles du vignoble familial. Aujourd'hui, Gilbert Cuperly, fort d'une vingtaine d'hectares, propose toute une gamme de champagnes, dont trois obtiennent une étoile; tous ont connu le bois. Cette Grande Réserve assemble 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay des années 2002 et 2001. Fleurs et fruits se rejoignent dans un bouquet frais, fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche vive. Le blanc de noirs Cuvée Prestige (23 à 30 €), des années 2000 et 1999, est en revanche très souple, boisé, avec des arômes de fruits compotés. Le Prestige 1998 (15 à 23 €) privilégie le chardonnay (80 %). Un vin équilibré et mûr, avec ses arômes d'agrumes confits, de miel et de grillé assortis de notes épicées. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cuperly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CUPERLY
ZI Les Monts-de-Sillery rte de Sainte-Ménéhould
51360 Prunay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 05 44 60
F: +33 3 26 49 98 74
@: champagne.cuperly@wanadoo.fr

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Le vin : Cuperly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.