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CUPERLY
Cuvée Prestige • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Si cette maison de négoce a été fondée en 1845, elle ne s'est intéressée au champagne qu'à l'aube du XXes. Dirigée aujourd'hui par Gérard Cuperly, elle s'appuie sur un vignoble situé essentiellement autour de Verzy (Montagne de Reims). Sa cuvée Prestige assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique; certains sont élevés en fût de chêne. Il en résulte un champagne or soutenu au nez généreux partagé entre la mie de pain, le beurre, des notes toastées et des nuances de sous-bois et d'agrumes confits. La bouche épicée fait preuve d'une belle fraîcheur et d'une rare élégance. Ce champagne pourra être débouché à l'apéritif et terminé au repas. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Cuperly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CUPERLY
ZI Les Monts-de-Sillery rte de Sainte-Ménéhould
51360 Prunay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 05 44 60
F: +33 3 26 49 98 74
@: champagne.cuperly@wanadoo.fr

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Le vin : Cuperly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.