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CUILLIER PÈRE ET FILS
Sélection

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Pouillon, petit village situé dans le massif de Saint-Thierry, près de Reims, Patrick et Marie-Paule Cuillier exploitent environ 6 ha de vignes. Notée une étoile dans la dernière édition, leur cuvée Sélection, issue cette année de la récolte 2006, a été jugée remarquable en 2009. Les cépages noirs y sont majoritaires (70 %, dont 60 % de pinot noir). Le nez dévoile des senteurs complexes de beurre, de noisette et de pain grillé qui se prolongent dans une bouche ronde et fine. Une bouteille harmonieuse à déboucher à l’apéritif et «à tout moment de la journée», selon un dégustateur. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Cuillier père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CUILLIER PÈRE ET FILS
14, place d'Armes
51220 Pouillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 18 74
F: 03 26 03 14 62
@: contact@champagne-cuiller.fr

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Le vin : Cuillier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).