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CUILLERON
Les Vires 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tous les amateurs ont entendu parler des condrieu d'Yves Cuilleron, de leurs ors, de leurs étoiles. Les lecteurs du Guide savent aussi que ses vins rouges sont régulièrement remarqués, y compris ce cornas né sur un vignoble en terrasses (lesquelles sont appelées ici «vires»). Là, le décor est «très, très noir». Fermé? Non, ce 2006 s'ouvre sur les fruits bien mûrs, le cédrat et la réglisse. La violette, le poivre noir se font jour dans un corps généreux, à la finale chaleureuse. Un tempérament méditerranéen, en somme. Où l'on retrouve le style cornas, puissant, massif et de garde. On le dissimulera dans l'obscurité de la cave pendant au moins cinq ans avant de le servir sur un pavé de biche.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuilleron
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.