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CUILLERON
Les Serines 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2009 fut une année très chaude et l'on retrouve les ardeurs du soleil dans ce saint-joseph. Puissant, le nez évoque la gelée de coing et les fruits noirs bien mûrs, agrémentés de notes florales intenses (aubépine, rose, violette), une touche de noix de coco rappelant les dix-huit mois de fût. Après une attaque pleine de fraîcheur, le palais offre beaucoup de volume et de gras, et s'achève sur une finale tannique encore un peu austère. Une bouteille de garde, à servir sur un pot-au-feu élaboré avec du boeuf fin gras du Mézenc.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuilleron
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

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Le vin : Cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.