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CUILLERON
Les Serines 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Cuilleron a bien fait de ne pas s’orienter vers la mécanique. Aujourd’hui, il gouverne 52 ha dans la vallée du Rhône septentrionale. Ses condrieu sont réputés, mais on ne négligera pas les autres appellations. Ces Serines (du nom local de la syrah) ont ainsi frôlé le coup de cœur. La robe pourpre profond annonce la concentration de ce vin qui n’en affiche pas moins une réelle élégance. Le jury souligne la qualité de l’élevage en barrique (dix-huit mois), qui apporte avec ses notes vanillées une complexité supplémentaire à la palette aromatique, faite de fruits rouges très mûrs et de subtiles touches mentholées et minérales. Un vin de garde qu’il serait dommage de déboucher avant deux ou trois ans. Le blanc Saint-Pierre 2007 (15 à 23 €) est une roussanne vinifiée en barrique. Il est cité pour son nez très expressif d’acacia, d’herbe séchée et de fruits secs; mieux vaut l’attendre pour permettre au boisé de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuilleron
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

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Le vin : Cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.