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CRUCIFIX PÈRE ET FILS
Signature • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une nouvelle étiquette dans le Guide. Celle du domaine de Jean-Jacques Crucifix et de son fils Sébastien, qui exploitent un vignoble de 5 ha sur la Montagne de Reims. Signature? Celle du second, qui travaille pour l'exploitation familiale tout en exerçant les fonctions de chef de cave en coopérative. Ce champagne assemble 80 % de chardonnay à du pinot noir. Il a séjourné six mois dans le bois, mais l'élevage ne l'a pas marqué. Le nez mêle des senteurs de fruits blancs et jaunes bien mûrs. L'attaque franche dévoile un joli fond de vin, ample et généreux. Un ensemble expressif et bien construit qui accompagnera volontiers un poisson blanc. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Crucifix père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CRUCIFIX PÈRE ET FILS
3, allée de la Livre
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 34 93
F: +33 3 26 59 78 54
@: champagne.crucifix@wanadoo.fr

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Le vin : Crucifix père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.