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CRUCIFIX PÈRE ET FILS
Prestige • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Poursuivant l'oeuvre des deux générations précédentes, Jean-Jacques Crucifix et son fils Sébastien conduisent un vignoble de 5ha autour d'Avenay-Val-d'Or, 1ercru de la grande vallée de la Marne, près d'Aÿ. (RC)

Mariant pinot noir et chardonnay à parts égales, cette cuvée séduit par son joli cordon de bulles et par ses arômes gourmands de fruits exotiques et de pâte de fruits. Dans le même registre, le palais se montre équilibré et frais.
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Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Signature 1ercru (20 à 30€; 900b.): du chardonnay majoritaire (80%) complété par du pinot noir, dans cette cuvée vinifiée et élevée six mois sous bois. Nez légèrement boisé, torréfié; bouche puissante et évoluée, sur les agrumes, les fruits, secs et compotés.
IDENTITÉ DU VIN :
Crucifix père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CRUCIFIX PÈRE ET FILS
3, allée de la Livre
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 34 93
F: +33 3 26 59 78 54
@: champagne.crucifix@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Crucifix père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.