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CRU LAROSE
Doux Régal des grives 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé dans l'industrie vestimentaire, Chantal Peyroutet-Davancens reprend en 2005 le domaine familial. Le nom de sa cuvée est né d'une observation qu'elle a pu faire au vignoble: les grives sembleraient éprouver une large préférence pour les raisins de petit manseng, cépage unique de ce moelleux. Au nez, on découvre des senteurs de fruits exotiques mûrs et une note de citron confit. En bouche, c'est la puissance qui s'exprime ainsi que la douceur, bien contrebalancées par une pointe de vivacité tandis que l'élevage sous bois confère à la structure une bonne tenue. On apprécie en finale les notes miellées et confites agrémentées de quelques accents boisés. Un classique, qui devrait profiter d'une garde de trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cru larose
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL PEYROUTET-DAVANCENS
251, chem. des Crêtes
64110 Saint-Faust
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 12 06
F: +33 5 47 55 11 56
@: contact@crularose.com

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Le vin : Cru larose, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.