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CRU DU PARADIS
Tradition 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Maumus représente la troisième génération sur l'exploitation familiale, créée au lendemain de la Grande Guerre. Il a remodelé le vignoble et fait passer sa superficie de 7ha à 27ha.

D'abord réservé au nez, ce vin libère à l'aération des parfums intenses de fruits noirs rehaussés des accents vanillés du fût. Ample et plein, le palais marie les petits fruits et un boisé aux nuances de chocolat. Les tanins encore un peu sévères se poliront avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Cru du paradis
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MAUMUS
Le Paradis
65700 Saint-Lanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 31 98 23
F: +33 5 62 31 93 23
@: cru.du.paradis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cru du paradis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage des Pyrénées
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).