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CROIX SAUNIER
Sélection Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1974, Jean-Jacques Dulac est à la tête de 10,6ha, un beau patrimoine de vieilles vignes, dont certaines centenaires, uniquement en beaujolais et villages. Il travaille «à l'ancienne» (vendanges manuelles, vinification en grappes entières, élevage en foudre) et figure régulièrement dans le Guide.

Ce vin pourpre aux reflets violines dévoile un nez de fruits noirs mûrs. La bouche, fruitée, acidulée, croquante, est ronde et souple.
IDENTITÉ DU VIN :
Croix saunier
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES DULAC
188, rue des Bruyères
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 67 34 00
F: 04 74 03 28 97
@: jj.dulac@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Croix saunier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau aux champignons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.