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CRISTIAN SENEZ
1998

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble aubois assez récent, constitué dans les années 1950, mais d'une superficie enviable: une trentaine d'hectares. La marque a été lancée en 1973. Les champagnes Cristian Senez ne font pas leur fermentation malolactique. Du millésime 98, la maison a tiré trois vins dignes d'intérêt. Celui-ci assemble 75 % de chardonnay au pinot noir. Aromatique et complexe, il mêle les fruits blancs vanillés (poire) à des notes confites (figue) et même à la cerise, des arômes que l'on retrouve dans une bouche fraîche. Le rosé 98 fait au contraire la part belle au pinot noir (80 % pour 20 % de chardonnay). Pas très vif mais puissant et onctueux, il offre des saveurs gourmandes de fruits rouges. Une étoile également. La Grande Réserve 98 privilégie aussi le pinot noir (75 % pour 25 % de chardonnay). Elle est citée pour ses arômes de fruits rouges, d'abricot confit et pour son équilibre. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cristian senez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SENEZ
6, Grande-Rue
10360 Fontette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 62
F: +33 3 25 29 64 63
@: contact@champagne-senez.com

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Le vin : Cristian senez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.