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CRISTIA
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avec l'arrivée de Baptiste et Dominique Grangeon en 1999, le domaine, fondé par leur grand-père en 1942, a changé de cap: passage du vrac à la bouteille, mise en place de sélections parcellaires, diminution des rendements, élaboration de cuvées spéciales. Un saut qualitatif et une pluie d'étoiles dans ces pages, ainsi que plusieurs coups de coeur, dont le dernier en date... dans l'édition précédente, pour la cuvée Renaissance. Place ici à ces Vieilles Vignes de grenache, des ceps octogénaires qui ont donné naissance à ce 2010 à la robe noire, parfumé de notes intenses de poivre blanc, de cardamome, de pruneau et de fruits mûrs. À cette complexité répond un palais à la fois suave et puissant, d'un volume impressionnant et d'une grande richesse, qui s'étire longuement en finale sur des nuances réglissées. ""Du travail d'orfèvre"", conclut un dégustateur. Les moins patients l'apprécieront dès l'automne, les autres pourront attendre cinq à dix ans. Un accord gourmand original? Des rougets au vin rouge."
IDENTITÉ DU VIN :
Cristia
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CRISTIA
48, fg Saint-Georges
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 24 09
F: +33 4 90 70 25 38
@: contact@cristia.com

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Le vin : Cristia, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.