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CRÊT-DESSOUS
Lavaux Épesses Calamin 2011 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans sa robe jaune clair aux reflets verts, ce 2011 élevé sept mois en cuve séduit par ses parfums de silex et d'agrumes (pamplemousse, citron vert). Souple, gras et équilibré, le palais dévoile en finale des arômes de pain frais accompagnés d'une pointe d'amertume. Pour un filet de loup au citron vert ou un tartare de féra (poisson du lac Léman).
IDENTITÉ DU VIN :
Crêt-dessous
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GAY ET PESTALOZZI
Crêt-Dessous
1098 Épesses
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 450 57 22
@: gpvins@gmail.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.