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COUVREUR-PHILIPPART
Blanc de blancs

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine fondé en 1974 par Jacques et Élisabeth Couvreur et repris en 1990 par leur fils Emmanuel. Si les 7,5 ha de la propriété sont situés pour l’essentiel dans la Montagne de Reims, l’exploitation compte aussi une parcelle de chardonnay à Nogent-l’Abbesse (du côté de Berru, à l’est de Reims) – une commune toute acquise à ce cépage, d’où provient ce blanc de blancs issu de la récolte 2007. Les dégustateurs ne s’y sont pas trompés et ont apprécié la finesse et la subtilité de ce blanc de blancs, bien typé, aux arômes de citron et d’ananas. Frais, agréable et long, il fera un très joli champagne d’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Couvreur-philippart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2952
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COUVREUR-PHILIPPART
12, rue de Reims BP 31
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 05
F: +33 3 26 03 55 10
@: couvreur.philippart@orange.fr

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Le vin : Couvreur-philippart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).