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COUVENT FILS
Empreinte

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La grand-mère de Sylvie Monnin-Couvent a commercialisé les premiers champagnes en 1947. À la succession de son père en 1985, cette dernière a repris sa part de vigne (3,7 ha), qu'elle exploite avec son mari Gérard. Le domaine est situé dans la vallée de la Marne.

Si l'étiquette ne le précise pas, cette cuvée est un blanc de noirs issu des deux pinots. On pourrait le deviner à la vue de sa robe or rose. Le nez expressif et suave porte aussi l'empreinte des noirs : nuances de noyau et de petits fruits rouges confits teintés de brioche. La bouche est à l'unisson, étoffée et tout en rondeur, offrant un joli retour des fruits rouges dans sa longue finale. À ne pas servir trop frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Couvent fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MONNIN-COUVENT
4-5, rue Corneille
2850 Trélou-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 33 36
@: champagne-couventfils@orange.fr

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Le vin : Couvent fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dinde rôtie
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