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COUVENT DES JACOBINS
2005 • Gd cru clas.

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce grand cru classé se trouve au coeur de la cité médiévale, elle-même classée au patrimoine mondial de l'Unesco. Il appartient à la famille Joinaud-Borde depuis 1902. On y trouve des caves souterraines, un cloître et un jardin à la française. On peut y découvrir également un 2005 sérieux, à la robe élégante, au bouquet fruité accompagné de notes de cuir et de boisé. Le palais charnu dévoile des tanins encore austères qui devraient s'affiner d'ici deux ou trois ans. On pourra alors commencer à apprécier cette bouteille sur un tournedos Rossini. Le second vin, Le Menut des Jacobins 2005 (15 à 23 €) est un vin plus mûr, qui s'ouvrira un peu plus vite, et qui s'accordera avec un magret de canard aux cèpes. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Couvent des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV JOINAUD-BORDE
10, rue Guadet BP 81
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 66
F: +33 5 57 24 62 51
@: couventdesjacobins@dbmail.com

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