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COUVENT DES JACOBINS
2003 • Gd cru clas.

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chai de style roman et les caves souterraines du XVIIes. de ce cru classé se trouvent en plein coeur de la cité médiévale, au bord de l'artère principale, rue Guadet. Cet ancien couvent témoigne du rôle des ordres monastiques dans le développement de la vigne. Le 2003 est très coloré, bigarreau noir. Le bouquet, d'abord boisé, s'ouvre sur les fruits rouges. La bouche, chaleureuse, évoque la cerise à l'eau-de-vie et repose sur des tanins boisés, fins et soyeux. Ce vin typique du millésime de la canicule devrait pouvoir être servi d'ici un ou deux ans sur un tournedos Rossini.
IDENTITÉ DU VIN :
Couvent des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV JOINAUD-BORDE
10, rue Guadet BP 81
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 66
F: +33 5 57 24 62 51
@: couventdesjacobins@dbmail.com

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