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COUVENT DES JACOBINS
2001 • Gd cru clas.

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru est situé à l'emplacement d'un ancien couvent de Dominicains, face à la mairie, au coeur de la cité; ses caves souterraines datent du XIIIes. Les vignes (trois quarts de merlot et un quart de cabernet franc) sont plantées sur des terroirs argilo-calcaires et argilo-sableux. La teinte de ce millésime est éclatante. Le bouquet déjà expressif repose sur les fleurs, les fruits frais et une originale touche minérale. La mise en bouche d'abord discrète prend de l'ampleur avec les tanins encore un peu fermes. Un style privilégiant la finesse par rapport à la puissance et qui devrait permettre à ce vin d'accompagner assez prochainement un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Couvent des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
36600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV JOINAUD-BORDE
10, rue Guadet BP 81
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 66
F: +33 5 57 24 62 51
@: couventdesjacobins@dbmail.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.