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COUVENT DES CORDELIERS
Clos L'Évêque 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Signature de la famille Boisseaux (ancien couvent tout proche de l'hôtel-Dieu de Beaune). À Saint-Martin-sous-Montaigu, le Clos L'Évêque est considéré comme l'une des figures de proue de l'appellation. Rouge sombre à nuances mauves, ce 2005 suggère les épices (poivre, cannelle), un peu le cuir. De structure assez serrée en bouche, il possède un joli fond, un boisé raisonnable et se montre agréable. On le voit en bonne forme jusqu'à 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Couvent des cordeliers
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2950
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVES DU COUVENT DES CORDELIERS
rue de l'Hôtel-Dieu
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 25 08 85
F: 03 80 25 08 85

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Couvent des cordeliers, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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