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COURVOISIER
XO Impérial

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La légende raconte que Napoléon emporta à Sainte-Hélène quelques barriques de cognac du négociant Emmanuel Courvoisier. Plus tard, Napoléon III attribuera à la maison de Jarnac le titre de fournisseur officiel de la Cour. Courvoisier est donc, à plus d'un titre le «cognac de Napoléon». Son XO est un assemblage d'eaux-de-vie ayant entre vingt et trente-cinq ans, issues principalement de la Grande Champagne. Le bouquet complexe est marqué par les épices (safran), sur fond de fruits confits et de bois noble (cèdre, santal). Élégante et souple, d'une grande finesse, la bouche fondue et veloutée – «féminine», note un dégustateur –, finit longuement sur le retour des épices. Le Napoléon Fine Champagne (60 à 76 €), ample et généreux, aux parfums de fruits secs, d'orange confite et de miel, reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Courvoisier
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

COURVOISIER
2, place du Château
16200 Jarnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 35 55 55
@: courvoisier@beamglobal.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.