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COUME DEL MAS
Quintessence 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Port-Vendres et Banyuls, le hameau de Cosprons lézarde au soleil dans son écrin de vigne. Plus bas, c'est l'agitation estivale autour des sublimes plages découpées dans l'anse de Paulilles. C'est ici que Philippe Gard a posé ses valises, voilà une dizaine d'années, pour rechercher la quintessence du banyuls. Jeune, ce vin est dense et profond, couleur tulipe noire. Il s'exprime lentement sur les fruits noirs (cassis, myrtille) et le sous-bois, puis le grillé, la cannelle et une note de tourbe s'invitent à la fête. Le palais surprend par sa puissance contenue; moelleux, il reste vif; le tanin s'entoure de fruits, la torréfaction se glisse sans s'imposer. De la matière et de l'élégance. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Coume del mas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

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Le vin : Coume del mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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