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COUME DEL MAS
Quadratur 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une fois de plus, la cuvée Quadratur impressionne. Le grenache (50 %) s'associe au mourvèdre (30 %) et au carignan et le vin séjourne un an en fûts (neufs pour moitié). Magnifique de présence, la robe est un pur grenat aux reflets cerise. Le nez intense et complexe de fruits noirs, de sous-bois et de poivre, prélude à une bouche ample, charnue, solidement structurée, aux tanins bien fondus. La puissance et le charme.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin remarquable
Consolation Dog Strangler 2012 (30 à50€; 900b.): «Étrangle-chien», c'est le nom que les anciens de Collioure donnent au mourvèdre, cépage exclusif de cette cuvée pigée aux pieds, élevée en barrique: le vin de gibier par excellence, solide et de garde.
Guide 2015
Vin très réussi
Abysses 2012 (1000b.): du grenache et de la syrah à parité, un élevage en barrique. Nez de fruits noirs épicé et réglissé, palais rond et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Coume del mas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Coume del mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot de sept heures
COMMENTAIRE
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