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COULY-DUTHEIL
Clos de l'Echo 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Couly fête ses quatre-vingts ans cette année. Dirigée par Pierre et Jacques Couly, elle prend un air de jeunesse avec l'implication croissante de la génération suivante représentée par Bertrand et Arnaud. Le Clos de l'Echo qui appartînt à la famille de Rabelais nous offre une fois encore un rouge de très belle constitution. Le fruité, la matière et les tanins sont bien présents mais masqués pour l'heure par un boisé omniprésent. Quelques années d'attente et le tout se fondra harmonieusement.
IDENTITÉ DU VIN :
Couly-dutheil
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COULY-DUTHEIL
12, rue Diderot BP 234
37502 Chinon Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 20 20
F: +33 2 47 97 20 25
@: info@coulydutheil-chinon.com

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Le vin : Couly-dutheil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.