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COULON ET FILS
Île d'Oléron Colombard 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le colombard, vieux cépage de la région, quelque peu délaissé néanmoins depuis une vingtaine d'années, retrouve ici sa jeunesse, tonifié par l'air marin de l'île d'Oléron et vinifié avec talent par ce producteur de cognac et de vins de pays. Il s'exprime de façon remarquable dans ce vin lumineux, jaune clair aux éclats dorés, au nez complexe et délicat de mangue, de fruit de la Passion et de fleurs blanches. On rencontre aussi les fruits exotiques dans un palais souple, rond, gras et bien structuré. Un mariage subtil de puissance et de finesse à découvrir dans les deux ans à venir. Le rosé Île d'Oléron 2009, issu de cabernet franc, est cité pour son fruité et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Coulon et fils
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL COULON ET FILS
Saint-Gilles
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 47 02 71
F: +33 5 46 75 09 74

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Coulon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.