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COUHINS LA GRAVETTE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La fraîcheur de la robe n'est pas trompeuse. Elle se retrouve au bouquet dans de plaisants parfums d'agrumes, de pêche et de buis, dans la structure ensuite, dont l'ampleur et la puissance s'accompagnent d'une réelle vivacité. La longue finale confère à l'ensemble une forte personnalité. Pour des gambas grillées, d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Couhins la gravette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. COUHINS
chem. de la Gravette
33140 Villenave-d'Ornon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 30 77 61
F: +33 5 56 30 70 49
@: couhins@bordeaux.inra.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Couhins la gravette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.