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COTEAU SAINT VINCENT
Tris successifs 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltés à partir du 7 octobre sur une parcelle offrant une vue imprenable sur la ville de Chalonnes-sur-Loire, les raisins de chenin atteints de pourriture noble ont été minutieusement triés pour donner, après huit mois d'élevage, un liquoreux jaune doré d'abord plutôt discret. Après agitation, le verre laisse monter de fines senteurs de fruits surmûris. Ce fruité se prolonge dans une bouche ronde et veloutée, dont la douceur (130 g/l de sucres résiduels) est contrebalancée par une pointe d'acidité qui met en valeur une finale sur les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Coteau saint vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER VOISINE
Coteau Saint-Vincent
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 59 00
@: coteau-saint-vincent@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Coteau saint vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.